Granjas de diseño

¿Quién me iba a decir que iba a pagar por dar de comer a un burro? Si mis ancestros me vieran dirían que he perdido el norte y tendría que responderles esto es Nueva York. Aquí no hay granjas, cortijos, ni campos gratis. El que quiere naturaleza que la pague.

Los neoyorquinos responderán: tenemos una infinidad de parques, entre ellos Central Park. Tienen razón. Zonas verdes tienen muchas, pero ¿cómo sabrá un niño neoyorquino de dónde viene la leche que bebe cada mañana? Muy fácil: yendo a una granja de diseño. Suelen estar situadas a las afueras de las ciudades. Muy rústicas y muy monas. Te cobran por respirar.

¿Quiere usted coger manzanas? Denme usted 12 leuritos y llévese cinco kilos.

¿Quiere usted dar pienso a un burro? Dele usted todo lo que quieras. 25 centavos por puñado.

Todo hay que reconocerlo. En esas mismas granjas, encontraremos los mejores donuts de sidra, a los que ni yo ni el resto del personal es capaz de resistirse, por lo que esa familia que se levantó temprano para llevar a sus niños a visitar una granja se ha dejado más de un pico. Entre burros, cabras, cerdos que fueron a alimentar, varios kilos de manzana, pá tía juani, pá mi madre, pá la abuela, y alguien de la vecindad, y los donuts pertinentes, esta moderna familia cree que no volverá hasta que el pequeño tenga pelusa en el bigotín y unos ahorritos guardados.